Конвекционная печь «ФОТОН» 4.5
- Код товара: 4.5
- Доступность: На складе
-
от 630 000.00 ₽.
<
>
Конвекционная печь «ФОТОН» 4.5
Печь конвекционная «Фотон» 4.5 предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Компактная высокопроизводительная конвекционная печь с закатной тележкой ТС-Р-Н-4.5 позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.
Отличительные особенности печи Фотон:
- Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка/выгрузка продукции на стеллажной тележке.
- Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.
- Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
- Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.
- Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления.
- Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
- Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
- возможна корректировка ряда параметров во время выпечки;
- задание и индикация прямого или обратного отсчета времени выпечки;
- отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.
Площадь выпечки 4,32 м² Марка используемых тележек ТС-Р-Н-4,5 Размер подового листа 400х600 мм Диапазон установки температуры в пекарной камере 50-280 °С Вид энергоносителя Электричество Номинальная потребляемая мощность 29 кВт Номинальное напряжение 3NPE-380 В Тип управления микроконтроллерная система управления Габаритные размеры (ДхШхВ) с козырьком 1025х1281х2170 мм Масса 440 кг Расстояние между подовыми листами 90 мм Количество укладываемых противней 18 шт. (при использование стеллажной тележки ТС-Р-Н-4,5) Минимальная занимаемая площадь 0,96 кв.м Производительность - Кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 ( с ручками), шт.18 шт. (при девятиярусной загрузке)
- Подовых листов18 шт.