Терминалы сбора данных

Одна из основных задач, с которой приходится ежедневно сталкиваться работникам хлебопекарных предприятий, кондитерских цехов и общепита, - раскатка теста. В случаях, когда объем подобных работ – невелик, то им удается справиться с этой задачей с помощью скалки. Однако если выпуск продукции из теста на предприятии достигает производственных масштабов, то здесь не обойтись без специализированной техники – тестораскачивающей машины. Это современное профессиональное оборудование, которое помогает раскатать любое тесто до нужной толщины, позволяет существенно повысить производительность труда на производстве. Итак, если ваше общепит специализируется на изготовлении мучных изделий или таковые присутствуют в вашем меню, непременно приобретите в интернет-магазине ТЕСТОРАСКАТКИ в Луганске.

Тестораскатывающие машины: особенности их классификации.

Современные производители предлагают потребителям несколько типов профессиональных тестораскатывающих машин, которые подразделяются на группы исходя из следующих параметров:

·                    типа конструкции агрегата Согласно этому идентификатору различают настольные и напольные модели тестокатолок. Так, скажем, первые, характеризующиеся компактностью и энергоэффективностью, – идеальное решение для пиццерий, кафе, ресторанов и минипекарен. В то время как большие напольные тестораскатывающие машины следует купить для пельменных, кондитерских цехов и пекарен;

·                    вида теста. Вот, например, для раскачки слоеного теста вам понадобится тестораскатка, оснащенная реверсным двигателем и валиками, вращающимися в одном направлении по отношению друг к другу, таким образом позволяя сразу раскатать несколько слоев теста до нужной толщины. Чтобы получить правильное основание для пиццы, понадобится совсем другая тестораскатывающая машина – агрегат с четырьмя валиками, два из которых расположены сверху под углом, а другая пара – снизу. Сначала тесто пропускается через первые два цилиндра, что обеспечивает ему округлую форму, а далее, изменяя положение, проходит через вторую пару валиков. Что касается тестораскаток для пельменей или для чебуреков, то они должны быть оснащены мощным двигателем, ведь им придется справляться с крутым тестом;

·                    размеров заготовок. В соответствии с этим параметром различают тестораскатывающие машины с небольшой, средней и значительной длиной валов. Так, первый тип оборудования, длина валов в котором достигает 20 см, прекрасно подойдет для приготовления пельменей, равиоли или лапши;

·                    типа привода. Современные тестораскатывающие машины бывают механическими (приводятся в действие путем поворота ручку или нажатия на педаль) или электрическими (полностью автоматизированными). Безусловно, по сравнению с механическим оборудованием оборудование электрического типа является более дорогостоящим. Но вместе с тем оно имеет значительно более высокие показатели производительности, благодаря чему в большинстве своем эксплуатируется заведениями общественного питания с большим клиентопотоком.